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2011年9月18日 (日)

畑の様子:とうがらし

とうがらしは2種類栽培しています。どちらも、毎年自家採種しています。

Imgp4315

こちらは、5年前くらいに、どこかの産直で冬に「なんばん」として赤トウガラシを買い求め、それから種を取り出して栽培しはじめたものです。最初の年は、すべて実は下に向かってついていたと思います。しかし、この年に「タカノツメ」と隣うねで栽培したため、2年目以降は交雑したのでしょう、上向きの実が目立つようになりました。今現在でも、実が上向きにつくのが数株は現れます。面白いものです。

このナンバンは、青いうちに収穫して炒め物に少量入れて、ピリ辛風味を楽しんだりします。

Imgp4324

タカノツメは最初の年から自家採種を続けています。定植した後はほとんど放任しています。気がつくと草に覆われていたりしますが、草を刈ってやれば元気になります。今年もいい感じで色づいてきました。乾燥させてから、家庭用ミルで粗挽きにして一味唐辛子にして使っています。

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